Παρακάτω απαντάμε σε διάφορες ερωτήσεις και προβληματισμούς που μπορεί να έχετε σε σχέση με τον βιγκανισμό.
Η σελίδα αυτή θα ενημερώνεται συχνά, οπότε παρακαλούμε όπως επιστρέψετε και αργότερα για να δείτε απαντήσεις σε περισσότερα θέματα.
Τελευταία ενημέρωση: 13 Αυγούστου 2024
Αν θέλετε να μας στείλετε κάποια απορία ή σχόλιο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας.
Ποια είναι η διαφορά βίγκαν και βετζετέριαν;
Ένας vegetarian μπορεί να τρώει γαλακτοκομικά, αυγά ή/και μέλι και να μην τρώει κρέας και ψάρι.
Ένας βίγκαν δεν τρώει ποτέ κανένα ζωικό παράγωγο.
Ποια συστατικά δεν είναι βίγκαν;
- Κρέας (ακόμα και αν είναι από ζώα που “ζούσαν χαρούμενα” σε λιβάδεια και οικογενειακές φάρμες)
- Θαλάσσια ζώα (ψάρια, χταπόδι, γαρίδες κτλ)
- Γαλακτοκομικά (ακόμα και αν το γάλα αυτό είναι βιολογικό ή είναι χωρίς λακτόζη)
- Αυγά
- Βούτυρο
- Ταραμάς
- Λανολίνη (συστατικό που εξάγεται από το μαλλί των προβάτων)
- Μέλι (ακόμα και αν οι μελισσοκόμοι “αγαπάνε” τις μέλισσές τους)
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα ζωικά παράγωγα για να φτιάξω ένα βίγκαν πιάτο
Αντί για κρέας, μπορείτε να βάλετε φακή, ρεβίθια, μανιτάρια, σόγια/τόφου.
Αντί για ζωικό γάλα, μπορείτε να βάλετε φυτικό γάλα. Υπάρχουν γάλατα σε διάφορες γεύσεις: αμύγδαλο, σόγια, βανίλια, ρύζι, βρώμη, κάστανο.
Αντί για τυρί που φτιάχτηκε από ζωικό γάλα, μπορείτε να βάλετε φυτικό τυρί. Υπάρχουν βίγκαν τυριά και κίτρινα και λευκά και γκούντα και τσένταρ.
Αντί για βούτυρο, μπορείτε να βάλετε μαργαρίνη.
Γενικά, μπορείτε να γράψετε στο Google ή το YouTube το πιάτο που θέλετε και δίπλα να γράψετε τη λέξη vegan, ώστε να βρείτε βίγκαν εκδοχές με το συγκεκριμένο πιάτο.
Τι πρέπει να προσέξω πριν μαγειρέψω για κάποιον βίγκαν
- Αν ένα φαγητό περιέχει έστω και πάρα πολύ λίγο γάλα, ή ζωμό κρέατος, ή βούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο ζωικό παράγωγο, τότε το φαγητό αυτό ΔΕΝ είναι βίγκαν
- Αν κάποιο φαγητό (π.χ. τηγανιτές πατάτες) έχει ψηθεί με λάδι το οποίο είχε χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για να ψηφούν κρέατα ή άλλα ζωικά παράγωγα, τότε το φαγητό αυτό ΔΕΝ είναι βίγκαν
- Αν κάποιο φαγητό μαγειρεύτηκε σε σκεύος στο οποίο μαγειρεύτηκαν προηγουμένως ζωικά παράγωγα και το σκεύος αυτό δεν πλύθηκε, τότε το φαγητό αυτό ΔΕΝ είναι βίγκαν
- Αν κάποιο φαγητό μαγειρεύτηκε δίπλα ή μαζί με ζωικά παράγωγα (π.χ. κρέας με πατάτες στο φούρνο ή πίτσα με ζαμπόν), τότε το φαγητό αυτό ΔΕΝ είναι βίγκαν, ΑΚΟΜΑ ΚΑΙ αν αφαιρεθούν μετά τα ζωικά παράγωγα.
Που μπορώ να δω βίγκαν συνταγές;
Στην παρακάτω σελίδα συγκεντρώνουμε διάφορες βίγκαν συνταγές, οι οποίες όσο γίνεται είναι εύκολες και φτιαγμένες από απλά συστατικά.
Βίγκαν συνταγές